おでん具材ランキング!!おでんの具といえば…

だんだん寒い時期がやってきて、やっとおでんのおいしい季節になってきましたね。

家に帰って、あったかいおでんがあれば、みんなでお皿によそって食べるので、それだけではやく帰りたくなりますもんね。

で、最近、こたつのまわりを家族で囲いながら、みんなでだべりながら、おでんをたべながら、おでん談義に花を咲かせたんですよ。その中で、どのおでんの具が一番、好きかっていう話題で盛り上がったんですね。

「大根が大好き!」とか「牛すじははずせないな…」とか「この具はいらないなぁ」などなど…

だれしも、おでんで特別に思い入れのある具って、ひとつはあるんじゃないでしょうか?

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おでん作る時は、

  • この具材だけははずせないとか
  • これ入れなきゃ話にならないでしょ

みたいな具って、ひとそれぞれ、あるものですよね。

地域や家族でも、好みがありますし、個人一人ひとりでも、好きな具、お好みの種がそれぞれちがうとおもうんです。

なので、盛り上がりついでに、まわりでリサーチさせてもらった事を元に独断と偏見によって、人気のあるおでんのオススメ人気種を、ランキング形式でお伝えしていきます!!

おでん具ランキング

おでんダネ人気ランキングは、次のようになっています。

  1. 大根
  2. たまご
  3. こんにゃく
  4. 牛すじ串
  5. もち入り巾着

では、1位から順にみていきましょうね~

第1位 大根

おだしの味がしみこんだものなら絶品の、大人気の、おでんの種なんですよ。酒の肴にもあっていて、家庭でも、おでん屋さんでも、親しまれている庶民派の野菜種なんです。

大根を厚切りにして皮をむき、柔らかくなるまで、出汁色に染まるまで、煮込んだものです。

隠し包丁を入れておけば、出汁がしっくり、隙間まで染み込んで、煮込む時間がより短時間で、さらにおいしくなります。

おでん特有のお出しの味が、大根の芯まで、たっぷりとしみこんでいると、めっちゃ美味しく感じます。俗にいう「おつゆがしみている」状態の大根を、アツアツ、ホクホクで食べていると、たまらなく旨く感じます。

第2位 たまご

色が変わるまで煮込まれていると、とてもおいしいです。

おでんの出汁を、たまごに染み込ませ、熟成させます。味がついているので、色がついているだけで、ボリューム感やお得感を、ものすごく感じます。

たまごの黄身の熟し度合いは、人によって、好みが違いますよね。

よく煮込んで黄身の固まっているのがよくて、食べる時に、「お皿で黄身を溶かして食べるのが好き」って人もいます。「半熟で煮ているほうがいい」って、人もいますよね。

半熟たまごを作るのはけっこう難しいそうです。中まで味を染み込ませつつ、半熟にするので、微妙な火加減が、大事になってくるからなんです。

第3位 こんにゃく

こんにゃく芋で、食用の地下茎部分を加工して、茹でたものです。

切リ込みをいれつつ、よく煮込んでいて、プリプリになっている、こんにゃくって、とてもおいしいですよね。

カロリーも低く、なおかつ食物繊維も豊富で、胃や腸をきれいに掃除してくれることもあり、女性はもとより、幅広い年齢層に、人気のある具材になっています。

第4位 牛すじ串

牛のすじ肉をぶつ切りにして、一口大にして、串に差し込んだものです。

とろとろになるまで、じっくりと煮こまれたものは、ぷるっぷるになっていて、とてもやわらかいので、とろけそうなほど、おいしくなっています。

コラーゲンたっぷりで、お肌にもよくって、もちろん女性に大人気の種なんですよね。

柔らかくなるまで煮込んでおくと、歯ごたえが適度になって、ものすごくおいしいです。

第5位 もち入り巾着

油揚げの中に、具としてのおもちをいれて、口をかんぴょうで縛ったものですよね。

味がしみこんでいるおでんのお出しと、巾着に入れられたおもちが、絶妙にからんで、とってもおいしいですよね。

おでんのおいしい汁を吸った、油揚げの巾着を味わってたのしんだ後、とろ~っとなって溶けてしまいそうな程、柔らかくなってふんわりとした、おもちの食感と味わいを、さらに楽しむこともできちゃう食材になっています。

こども達にも、大人気の具材のひとつです。ご存知の通り、名前は、巾着袋に由来しています。

 
で、関西では、あまり使われていない
おでんの具
もあるので、確認していきましょね

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関西にないおでんの具

最近コンビニのおでんの影響で、メジャーに
なりつつあるんだけども、関西のおでんには
もともと入っていない、おでん種ってあるんですよ。

ご存知かもしれませんが、次の3つの

  • ウィンナー
  • ちくわぶ
  • じゃがいも

なんですよ。

ウィンナー

白身魚の魚のすり身にやまいもを加えて
気泡を作り上げて蒸したものなんですよ。

関東では、必ずといっていいほど、
おでんに入っている人気具材で、子供たちにも大人気の種なんです。

ふわふわとしたソフトで軽い独特の食感を
もっていて、はんぺん特有のふんわりとした口当たりがします。

出汁が染みこむように、かつ、しぼまない様に
火を止める直前に入れて温めるといいですよね

白い織物が、汁を吸って膨らんでいるところが、おいしいです。

ちくわぶ

小麦粉と水と塩をあわせて練ったものを、
ちくわの形に整正して、棒に巻きつけて蒸したものです

何度も練り上げてコシを出しているので、
ちくわぶには、グルテンがまんべんなく、
中で結合しているんですよ

小麦粉に多く含まれるタンパク質のグルテンに
よって、もちもちとした食感が生み出されているんです

もったりとした弾力のある歯ざわりがあるので
味がしみていれば、すごくおいしいです。

名前からちくわの一種と思う人もいますけど
味はぜんぜん違うんですよ。

小麦粉の塊なので、味は、すいとんや団子、
うどんに近く
、もちもちとしています。

形は似ていますが、魚の織物の「ちくわ」とは
まったく別の味なんです。

また、煮詰めてくったくたになってしまった
ちくわぶも好きだって人も、案外多いようです

関東では有名でも…

関西をはじめ、全国的には、はんぺんも
ちくわぶも、みたことも食べたこともないって
地域のほうが多かったりします

地方へ行っても、存在すら知らない人も
案外多くいたりするんですよ。

コンビニのおでんのメニューで、初めて知った
ということを、よく聞くことがあります。

最近では、地元のスーパーなどでも
見かけるようになってきましたが、今でも、
東京を中心に、関東での消費が大半のようです

じゃがいも

ご存知のとおり、じゃがいもの皮をむいて、茹でたものですよね。

お好みで、一口大にしておくのもよし、まるごと一個、柔らかくなるまで、煮こむのもよしです。

じゃがいもは、全体に火が通って、お出汁がしみるまで煮込んでおけば、めちゃめちゃ美味しく仕上がります。はじめに下茹でをしておけば、崩れにくく、しかも、お出汁が濁りにくいです。

メークインで作った場合は、煮崩れしにくく、形のきれいに仕上がりやすいです。

 


 
「人気のおでん種」をランキング形式で、お伝えしちゃいました。

地域によっても、環境によっても、好まれるおでんの具はちがうので、ランキングがそのまま、お好みのおでん種でないこともあるかもしれません。ですが、なにかの参考にしていただいて、話のネタ、会話の肴に、楽しんでいただければ、これ幸いです♪

こたつの上にカセットコンロをだして、まわりを囲んで、家族とおでんを食べていると、通勤などで冷えきった体も温まってきて、心もだんだんホクホクしてきます。

それぞれ好みのおでんの具を食べながら、わいわい話すのも、わりと樂しいものですよね。

今年の冬も、おでんで、心も体も、あったまりたいと思います。

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